外での食事は開放感があり、盛り上がること間違いありませんが、特に豚ヒレを使ったバーベキューは格別です。
豚ヒレは脂肪が少なく、柔らかい肉質であることが特徴で、ジューシーさを保ちつつヘルシーな食事が楽しめます。
まずは豚ヒレを使用する際の下ごしらえが大切です。
下ごしらえには、肉を均一な厚さに切り分けること、十分な味付けを行うこと、そして十分に肉を休ませることが含まれます。
均一な厚さに切ることで、焼き加減を均等にしやすくなります。
肉に下味をつける際は、お好みの調味料を使って20分以上漬け込むと、味が染み込み柔らかくなります。
休ませる時間を取ることで、肉の余分な水分が抜け臭みが減り、旨みが増します。
下ごしらえをしっかり行うことで、バーベキューがさらに楽しく、豊かな食体験へと導かれます。
友達や家族との楽しいバーベキューの一皿として、是非豚ヒレを取り入れてみてください。
