ホルモン料理

もつ鍋は、その名の通り内臓肉（もつ）をメインにした日本の郷土料理です。多くの人に愛されるもつ鍋ですが、その発祥については複数の説が存在します。一般的…

こころと体を癒す一品、酢もつは多くの人々に愛されています。酢もつは、その名の通り牛のもつ（内臓）を酢で和えた料理で、コリコリとした食感が特徴的です。…

もつ鍋は、寒い季節にぴったりのあったかメニューですが、一緒に楽しむおかずや副菜でより豊かな食卓になります。もつ鍋に合う献立を3つご提案いたします。最…

もつ鍋は日本の冬の食卓を温める定番料理として親しまれています。鍋には豚や牛の内臓肉を使い、野菜や豆腐などと共に味わいます。内臓肉にはビタミンAやビタ…

もつ鍋と聞くと、脂っこいイメージを持つ人も多いかもしれませんが、実はダイエットに向いている食事の一つです。もつ鍋に使われる牛もつは、意外にも低カロリーで高…

痛風で悩む方々にとって、食事の選択は重要な課題です。特にプリン体が多く含まれる食品は注意が必要であり、その一つがもつ鍋です。もつ鍋は国内外で愛される…

妊娠を経験する妊婦の方々は食生活に特に注意が必要です。もつ鍋は栄養価が高い一方で、妊婦にとって気をつけるべき点もあります。もつ鍋は牛や豚の内臓肉を使…

寒い季節にぴったりの温かい鍋料理として、日本全国で愛されているもつ鍋。牛や豚のもつと野菜が煮込まれた鍋は、栄養豊富でコラーゲンもたっぷり含まれています。…

寒い季節に食卓で頻繁に見かけるもつ鍋ですが、キャベツの切り方次第で具材が持つ味わいがより引き立ちます。キャベツは葉の部分と芯の部分で食感が異なるため、適切…

もつ鍋は、寒い冬の夜に暖を取るのに最適な料理ですが、しばしば余りがちな一品でもあります。そんなもつ鍋を翌日も楽しむためのリメイク術を紹介します。まず…

美味しいお肉の知識を紹介