バーベキューと言えば、さまざまな食材が楽しめるイベントですが、特に手羽元はジューシーな味わいが魅力と言えるでしょう。
下ごしらえを丁寧に行うことで、その魅力を最大限に引き出せます。
まず始めに、手羽元は冷蔵庫から取り出し常温に戻しておきましょう。
次に余分な脂や水気を取り除き、串や網にくっつきにくくします。
味付けはシンプルに塩と胡椒またはお好みのバーベキューソースで抑えるのがおすすめです。
これにレモン汁を加えると、さっぱりとした仕上がりになります。
串に刺す場合は、挿し方に注意して手早く作業します。
火が通りやすいように、ある程度余白を持たせるのがコツです。
バーベキューで手羽元をいただく際には、下ごしらえで味の深みを出したものを選ぶことと、火加減に注意してじっくりと焼き上げることが大切です。
備長炭を使うことで、さらに香ばしさを楽しむことができるでしょう。
皆で囲むバーベキューの席で、ぜひ手羽元の魅力を引き出した逸品を味わってみてください。
