焼肉の中でも独特の食感を楽しませてくれるセンマイは、適切な焼き加減を見極めることで、どのような食卓にも歓迎される一品となります。
センマイの焼き加減は適度な焦げ目がついた程度が最も食べごろです。
そのためには強火で手早く焼き、程よくシャキッとした食感を残すことがポイントとなります。
焼きすぎてしまうと硬くなり、センマイ特有のプリッとした歯ごたえを損なってしまうため注意が必要です。
焼く際は火加減を常に調節し、一度表面に焼き色がついたら裏返すことで、均等に焼き上げましょう。
またセンマイは味付けをすることでその風味がさらに引き立ちますから、自分好みのタレや塩コショウを用いると良いでしょう。
最適な焼き加減と合わせた味付けで、センマイを存分にご堪能ください。
