電子レンジを利用する際に注意すべきは、予想外の「爆発」のリスクです。
特に水分の多い食材であるレバーは爆発しやすい傾向にあります。
ここで、レバーを電子レンジで安全に温めるにはいくつかのポイントに留意する必要があります。
まず初めに、レバーは事前に適切な大きさに切り分けてください。
火が通りやすくするためです。
次に重要なのは、電子レンジ専用のカバーを使うこと。
水分の飛び散りを防ぐと共に、内部の圧力を逃がしやすくします。
加熱時間にも注意が必要です。
レバーは薄切りであれば加熱時間を短く、厚切りの場合は長く設定すると、爆発を避けながら均等に温められます。
レバーの表面に少しお水をふりかけると、加熱時の乾燥を防ぎつつ、爆発のリスクも減少するでしょう。
最後に、絶対に忘れてはならないのは、途中で何度か様子を見ながら加熱を停止し、裏返しにするなどして均等に温めることです。
これらの方法を踏まえれば、安全かつ美味しくレバーを楽しむことができます。
