- ホーム
- 過去の記事一覧
肉・ホルモンの知識
-
犬にレバーを与えても大丈夫？食べさせ方もお教えします
犬と人間の食事は異なりますが、犬にも「レバー」を食べさせることは可能です。レバーはビタミンやミネラルを豊富に含み、特にビタミンAは視力の維持に重要な栄養素…
-
レバーの下処理はなぜ牛乳？臭み取りの仕組みをお教えします
レバーは高タンパクで栄養価が高く、健康志向のある方にも好まれる食材ですが、臭みが気になる点がネックになることもあります。一般的に、臭み取りには牛乳が使われ…
-
爆発注意！電子レンジで安全にレバーを温める方法を解説
電子レンジを利用する際に注意すべきは、予想外の「爆発」のリスクです。特に水分の多い食材であるレバーは爆発しやすい傾向にあります。ここで、レバーを電子…
-
お肉のランクの決め方は？決定方法と判断基準を教えます
お肉を選ぶ際に気になるのが肉質のランクです。このランクには明確な基準がありますが、一般的には色・きめ・脂肪の割合や質で評価されます。肉をランク付けす…
-
調理前の肉は水で洗う方が良い？衛生に関する知識を解説
多くの人々が日常生活で消費する肉を調理する際、しばしば食品の衛生に関する疑問が生じます。特に肉を洗うことが安全性を高めるのかどうかは議論の的です。肉…
-
肉から出る赤い汁のドリップとは？意外な正体を徹底解説
肉を切る際や加熱するとしばしば見かける赤い汁。一般に血と誤解されがちですが、その正体は実は別のものです。肉の赤い汁とは、肉汁とミオグロビンが混じった…
-
東京のおすすめ精肉店3選！こだわりのお肉は専門店で購入しよう！
東京には様々な飲食店がひしめいていますが、特に精肉店においてはその選択肢の豊かさに目を見張るものがあります。街のあちこちに点在する専門店たちは、それぞれの…
-
神奈川のおすすめ精肉店3選！こだわりのお肉は専門店で購入しよう！
神奈川には多くの精肉店があり、新鮮で質の高いお肉を提供しています。今回は、神奈川県内で特におすすめしたい精肉店を3つご紹介します。まず1つ目は「肉の…
-
埼玉のおすすめ精肉店3選！こだわりのお肉は専門店で購入しよう！
埼玉県には様々な精肉店がありますが、中でも群を抜いているのが、ここでご紹介する3つのおすすめ精肉店です。まず最初に挙げるのが「肉の山田屋」です。小売…
-
愛知のおすすめ精肉店3選！こだわりのお肉は専門店で購入しよう！
愛知県には質の高い精肉店が数多くあり、新鮮で上質な肉を求める人々にとってまさに宝庫です。精肉専門店の長年の経験と情熱が詰まった店舗を訪れれば、普段の料理が…
